Hemmagjorda hamburgare och bröd
Hemma hos oss äter vi ganska enkel mat. Kanske dels för att vår ekonomi är körd i botten och för att min sambo i princip aldrig vill prova något nytt :P
Men man får ju göra spinn-offs på det som brukar gå hem. Så vi bakade egna hamburgebröd med ett recept från Den rutiga kokboken. Vi har hela frysen full med bröd nu =) Och hamburgarna gjorde jag på mitt standardsätt dvs. fräser lite lök och låter den svalna, blandar sedan den med färsen och salt. Innan jag steker burgaren så har jag alltid Allroundkrydda på från Santa Maria.
Hamburgarna åt vi med en skiva edamer (det var extrapris på willys), färsk tomat, american dressin, ketchup och några salladsblad. Och gott blev det!!
Men man får ju göra spinn-offs på det som brukar gå hem. Så vi bakade egna hamburgebröd med ett recept från Den rutiga kokboken. Vi har hela frysen full med bröd nu =) Och hamburgarna gjorde jag på mitt standardsätt dvs. fräser lite lök och låter den svalna, blandar sedan den med färsen och salt. Innan jag steker burgaren så har jag alltid Allroundkrydda på från Santa Maria.
Hamburgarna åt vi med en skiva edamer (det var extrapris på willys), färsk tomat, american dressin, ketchup och några salladsblad. Och gott blev det!!
Ser dem inte sådär härligt hemmagjorda ut?
Mästerfotograf är jag ju tyvärr inte, men jag och min mobilkamera försöker iaf =D
Köttfärslimpa
Ja som jag nämde innan så blev det en liten köttfärslimpa idag!
400g fläskfärs
2 dl vatten
4 msk ströbröd
1 ägg
1 gul lök
salt & peppar
Jag gör mitt recept efter min mammas. Eller jag tror hon gör ungefär så här. Jag har aldrig frågat!
Jag hackar och bryner löken och låter den svalna lite. Låter ströbrödet ligga och dra i vattnet i ca 10 minuter tillsammans med saltet och pepparn. Efter det knäcker jag ner ett ägg i det och blandar med färsen. Sen självklart löken som jag nästan alltid glömmer bort, blanda, blanda. Sen lägger du "smeten" i en ungssäker form eller stekpanna (som tål att va i ugnen!!) och formar den till en limpa typ. In i ugnen på 175 grader i ca 40-50 minuter.
Jag brukar pensla min limpa med kanske 3-4 gånger under tiden den är i ugnen. Jag penslar den med ett uppvispat ägg med några stänk soya i. Blir finare färg och lite salt yta.
Till detta åt vi som ni ser morötter och ärtor. Sambon åt potatis till, men det gjorde inte jag denna gången.. tyckte han hade gjort dem lite FÖR lösa :P Hade lite rårörda lingon med på ett hörn också, supergott!
400g fläskfärs
2 dl vatten
4 msk ströbröd
1 ägg
1 gul lök
salt & peppar
Jag gör mitt recept efter min mammas. Eller jag tror hon gör ungefär så här. Jag har aldrig frågat!
Jag hackar och bryner löken och låter den svalna lite. Låter ströbrödet ligga och dra i vattnet i ca 10 minuter tillsammans med saltet och pepparn. Efter det knäcker jag ner ett ägg i det och blandar med färsen. Sen självklart löken som jag nästan alltid glömmer bort, blanda, blanda. Sen lägger du "smeten" i en ungssäker form eller stekpanna (som tål att va i ugnen!!) och formar den till en limpa typ. In i ugnen på 175 grader i ca 40-50 minuter.
Jag brukar pensla min limpa med kanske 3-4 gånger under tiden den är i ugnen. Jag penslar den med ett uppvispat ägg med några stänk soya i. Blir finare färg och lite salt yta.
Till detta åt vi som ni ser morötter och ärtor. Sambon åt potatis till, men det gjorde inte jag denna gången.. tyckte han hade gjort dem lite FÖR lösa :P Hade lite rårörda lingon med på ett hörn också, supergott!
jag använder min mobilkamera för tillfället
digitalkamerna är NÅGONSTANS,, kanske på semester?
Jag har i allafall inte sett den.
Vad brukar du äta till din köttfärslimpa som kankse inte är så vanligt?
Köttgryta
Nu när det är så kallt ute brukar jag ofta göra olika grytor. Jag har aldrig gått efter något recept, man lär sig eftersom vad som blir gott.
Till denna grytan använde jag:
5 fläskkotletter (som ändå skulle gå ut idag)
1 gul lök
1 buljongtärning
4 lagerblad
Okänt antal av kryddpepparkorn
Några morötter i slantar
Vatten
Maizena
Jag skar bort benet och delade varje kotlett i ca 6-8 tärningar. Brynde dem sedan i en stekpanna och hällde på Allround krydda från SantaMaria (jag älskar den kryddan). Samtidigt så hade jag låtit löken svetta i en gryta tillsammans med lite solrosolja. Hällde på önskad mängd vatten och passade även på att slänga i slantade morötter (ger grytan en underbar söt smak), buljongen, lagerbladen och pepparkornen. Jag lät det koka upp lite lätt innan jag hällde i det brynta köttet tillsammans med vätskan som blivit i stekpannan.
Nu kan man välja om man vill låta grytan stå i kylskåpet under natten. Har man tid eller har vart duktig och planerat i förväg så rekomenderar jag verkligen det. Då får du ut de bästa smakerna!
När du är nöjd med alla smaker och det har blivit dags att snart äta grytan så kan du reda den på det sättet du gillar. Jag använder maizena, då jag aldrig lyckas med mjölblandningar...
När du gör en gryta som denna behöver du ju inte ha fläskkotletter. Jag har använt många olika kött. Och om man låter den stå och dra till nästa dag tycker jag nästan att "segt kött" också blir gott och mört.
Servera med potatis, eller som jag gillar, med ris!
Till denna grytan använde jag:
5 fläskkotletter (som ändå skulle gå ut idag)
1 gul lök
1 buljongtärning
4 lagerblad
Okänt antal av kryddpepparkorn
Några morötter i slantar
Vatten
Maizena
Jag skar bort benet och delade varje kotlett i ca 6-8 tärningar. Brynde dem sedan i en stekpanna och hällde på Allround krydda från SantaMaria (jag älskar den kryddan). Samtidigt så hade jag låtit löken svetta i en gryta tillsammans med lite solrosolja. Hällde på önskad mängd vatten och passade även på att slänga i slantade morötter (ger grytan en underbar söt smak), buljongen, lagerbladen och pepparkornen. Jag lät det koka upp lite lätt innan jag hällde i det brynta köttet tillsammans med vätskan som blivit i stekpannan.
Nu kan man välja om man vill låta grytan stå i kylskåpet under natten. Har man tid eller har vart duktig och planerat i förväg så rekomenderar jag verkligen det. Då får du ut de bästa smakerna!
När du är nöjd med alla smaker och det har blivit dags att snart äta grytan så kan du reda den på det sättet du gillar. Jag använder maizena, då jag aldrig lyckas med mjölblandningar...
När du gör en gryta som denna behöver du ju inte ha fläskkotletter. Jag har använt många olika kött. Och om man låter den stå och dra till nästa dag tycker jag nästan att "segt kött" också blir gott och mört.
Servera med potatis, eller som jag gillar, med ris!
